Hygienici kontrolovali stánky na Železnobrodském jarmarku

25.06.2023 14:53:12 | Autor: Zuzana Balašová, KHS LK | Rubrika: Krimi | Obce: Železný Brod

Další akcí typu městských slavností, kde kontrolovala KHS Libereckého kraje úroveň poskytovaného občerstvení, byl nedávný Železnobrodský jarmark, který se koná každoročně pod záštitou Města Železný Brod.

Kontroly byly zaměřené na zásadní oblasti: skladování potravin, teploty uchovávaných rozpracovaných surovin, potravin a hotových pokrmů, data použitelnosti a minimální trvanlivosti, dodržování zásad osobní hygieny, dodržování zásad provozní hygieny či zásobování vodou.

Kontroly byly zaměřeny na skladování potravin a pokrmů a jejich sledovatelnost, dodržování zásad osobní a provozní hygieny a dále na běžně kontrolované ukazatele vyplývající z Nařízení ES č. 852/2004, o hygieně potravin.

Nabízený sortiment byl typický pro akce tohoto druhu, tj. rychlé občerstvení - hranolky, krokety, opékané brambory, klobásy na grilu, sejkory, bramboráky, langoše, párek v rohlíku, kebab, hamburgery, ale i hotové pokrmy jako jsou halušky se zelím, masové špízy, grilovaná zelenina, asijská kuchyně, veganské pokrmy a cukrářské výrobky - trdelníky, palačinky, cukrová vata, popcorn, nápoje - alko i nealkoholické nápoje, pivo, ledová tříšť, míchané nápoje.

V průběhu pátečního odpoledne a podvečera zkontrolovali zaměstnanci odboru hygieny výživy 30 jednorázových stánků s občerstvením, tedy téměř všechny. Porušení právních předpisů shledali ve 3 případech. Dvakrát se jednalo o neoznačené rozpracované polotovary, které nebyly vhodným způsobem označeny datem výroby a datem spotřeby. V jednom stánku byly porušeny skladovací podmínky stanovené výrobcem. Provozovatelé přijali opatření k nápravě, nicméně budou uloženy pokuty.

Kontrolami zaměstnanci KHS LK zjistili: sanitární zařízení WC s umyvadlem určeném na mytí rukou bylo zajištěno oddělené zvlášť pro zákazníky a zvlášť pro personál stánků, zdravotní průkazy byly k dispozici u všech zaměstnanců pracujících ve stáncích s občerstvením, informace o alergenech byly na základě písemného sdělení v nabídce stánku, nebo na základě ústního sdělení obsluhy, voda určena na mytí rukou - k dispozici donášková barelová voda s výtokovým kohoutkem, na přípravu pokrmů, zmrzlin a nápojů se používala voda originálně balená, stánkový prodej, který nabízel prodej alkoholických nápojů byl viditelně označen informací o zákazu prodeje alkoholických nápojů osob do 18 let.

„Závady, které zjišťujeme v jednorázových stáncích s občerstvením se více méně stále opakují, proto je nutné provozovatele edukovat ke změně postupů. Důsledkem zejména špatného skladování potravin, nedodržení správné manipulace s nimi a samozřejmě nesprávné provozní hygieny či osobní hygieny jsou pak alimentární onemocnění, která dokážou postižené osoby potrápit. S nastupujícím letním obdobím zaměříme naši pozornost na stánky s nabízenou točenou zmrzlinou, kde součástí kontrol budou také odběry vzorků," řekla Alena Patková, pověřená řízením odboru hygieny výživy předmětů běžného užívání.

Sdílet s přáteli na facebooku

Související články

Hygienici informují o projektu Klíšťata ve městě
Na co se můžete těšit na Železnobrodském jarmarku 2023
Na Světový den bez tabáku vyhlásili kreativní kampaň pro děti
Krajští hygienici kontrolovali velikonoční trhy
Informace o pylové aktivitě v Libereckém kraji
Počet případů onemocnění svrabem v posledních letech vzrůstá
Hygienici kontrolovali provozovny pro děti a mladistvé
Respirační onemocnění a chřipka budou tradičně útočit na přelomu roku
Hygienici kontrolovali zařízení pro výchovu a vzděláváních mladistvých
Hygienici zhodnotili kontroly kadeřnictví, manikúr, pedikúr i solárií
Zpráva o zdraví 2020: zvyšuje se délka dožití, více lidí má vysoký tlak
Jak probíhala letní dětská rekreace v našem kraji v roce 2022
Státní zdravotní dozor kontroloval předměty běžného užívání
Hygienici kontrolovali v polovině srpna letní dětské rekreace v kraji
KHS zhodnotila epidemiologickou situaci v Libereckém kraji 2021
Krajská hygiena provedla monitoring a odběr plžů kvůli dermatitidě
Krajští hygienici kontrolovali provozovny společného stravování
Krajská hygiena kontrolovala zařízení pro výchovu a vzdělání dětí
Začínají letní tábory, v Libereckém kraji se zúčastní přes 11 tisíc dětí
Krajská hygiena kontrolovala stažení nebezpečných panenek z obchodů
Krajská hygiena zhodnotila kontroly letní dětské rekreace
Hygienici v Libereckém kraji zkontrolovali už 45 dětských táborů
Průběh letní dětské rekreace v Libereckém kraji k 16. červenci
Děti v Libereckém kraji vyráží na letní tábory
Jablonecká nemocnice spouští očkování dětí proti Covid-19
Po prodělání covidu se nově můžete očkovat hned po skončení izolace
V kraji vyočkováno 300 tisíc dávek, polovina lidí má alespoň jednu
K navýšení účastníků na akcích a kapacity služeb dojde již 26. června
Krajská hygiena činí opatření proti šíření mutací koronaviru
S kamarády do přírody pro děti zdarma
Jablonečtí atleti pořádají Příměstský tábor 2021
Hygienici shrnuli výsledky kontrol dětských rekreací v kraji za rok 2020
Hygienici zkontrolovali již 69 dětských táborů, vše bez velkých závad

Diskutujte s námi

Krátké zprávy z regionu Jablonecka

V Josefově Dole zvou na adventní setkání

Obec Josefův Důl, Huť Marie 1904, Infocentrum Josefův Důl zvou na adventní setkání - v neděli 3. prosince se uskuteční v areálu Huti Marie. V nabidce bude kromě občerstvení i adventní, vánoční zboží, drobné dárečky, kalendáře. Během akce vystoupí děti z místní ZŠ a MŠ.  Začátek advetního setkání je ve 14 hodin.

Utkání Jablonce s Teplicemi je kvůli sněhu odloženo

Nezpůsobilá hrací plocha při vydatném sněžení zapříčinila, že se utkání 17. kola Fortuna:Ligy na Střelnici mezi Jabloncem a Teplicemi neodehraje. O náhradním termínu se rozhodne později. Sněhová nadílka zasypala Střelnici také v týdnu před utkáním s Pardubicemi. „Vyhřívání hřiště je v provozu delší dobu, již před utkáním s Pardubicemi, ale největší komplikací před zápasem s Teplicemi je pokračující sněžení. Sníh tedy pomalu odtává, ale připadá další a další. Najet na hřiště s technikou nelze, protože horní vrstva je podmáčená," vysvětlil důvody odložení utkání mluvčí FK Jablonec Martin Bergman.