Hygienici kontrolovali výroby i prodeje zmrzliny

29.10.2021 22:30:53 | Autor: Zuzana Balašová, pjs | Rubrika: Krimi | Obce: Liberecký kraj

Kontroly točených zmrzlin jsou sezónní záležitostí. V letošním roce krajští hygienici provedli v období od začátku června do poloviny září celkem 29 cílených kontrol. Současně odebrali 23 vzorků, z nichž 10 bylo nevyhovujících. Poskytovatelům s nevyhovujícími výsledky nařídili provedení sanitace výrobníků zmrzliny. Za zjištěné nedostatky uložili 10 blokových pokut v celkové výši 27 000 Kč.

„U všech nevyhovujících vzorků laboratorní vyšetření potvrdila přítomnost bakterií z čeledi Enterobacteriaceae, které jsou indikátorem nedostatečné provozní hygieny. Jedná se zejména o nedostatečnou sanitaci zmrzlinového stroje, pracovních ploch a provozního náčiní, případně též nedostatečnou osobní hygienu pracovníka při výrobě zmrzliny jako je mytí rukou nebo čistý pracovní oděv," vysvětlila Mgr. Alena Patková, zástupkyně ředitele odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání KHS LK, a dodala: „V žádném z vyšetřovaných vzorků nebyla zjištěna přítomnost patogenních organismů např. Salmonella species či Listeria monocytogenes, které by mohly mít za následek závažné ohrožení zdraví. Patogenní mikroorganismy vyvolávají onemocnění mnohdy i s těžkým a závažným průběhem."

V souvislosti s konzumací točené zmrzliny letos neevidujme žádný podnět občanů týkající se změněných smyslových vlastností (neobvyklá či nakyslá chuť) ani na neuspokojivý stav provozovny. Rovněž neevidujeme žádný výskyt hromadného alimentárního onemocnění, které by souviselo právě s prodejem točené zmrzliny.

„Při výběru stánku se zmrzlinou bychom se měli zaměřit především na čistotu, a to jak samotného prostředí stánku, tak personálu. Nedoporučujeme navštěvovat na první pohled podezřele vypadající stánky, což platí samozřejmě i pro stánky s občerstvením a nedoporučujeme kupovat ani konzumovat potravin, které již na první pohled nevypadají čerstvě," uzavřela Patková.

Od roku 2015 kontrolují KHS výrobu zmrzlin pouze ve stáncích a v části restaurací (rozdělení státního zdravotního dozoru mezi 2 kontrolní orgány), zatímco větší výrobny zmrzlin s rozvozem a veškeré cukrárny náleží pod dozor Státní zemědělské a potravinářské inspekce.

Sdílet s přáteli na facebooku

Související články

Hygienici v Libereckém kraji zkontrolovali už 45 dětských táborů
Průběh letní dětské rekreace v Libereckém kraji k 16. červenci
Děti v Libereckém kraji vyráží na letní tábory
Jablonecká nemocnice spouští očkování dětí proti Covid-19
Po prodělání covidu se nově můžete očkovat hned po skončení izolace
V kraji vyočkováno 300 tisíc dávek, polovina lidí má alespoň jednu
K navýšení účastníků na akcích a kapacity služeb dojde již 26. června
Krajská hygiena činí opatření proti šíření mutací koronaviru
S kamarády do přírody pro děti zdarma
Jablonečtí atleti pořádají Příměstský tábor 2021
Hygienici shrnuli výsledky kontrol dětských rekreací v kraji za rok 2020
Hygienici zkontrolovali již 69 dětských táborů, vše bez velkých závad

Diskutujte s námi

Krátké zprávy z regionu Jablonecka

Plánované uzavírky ulic v Kokoníně a Vrkoslavicích

Do 30. srpna bude uzavřená kokonínská ulice V Úvoze a na Vrkoslavicích bude uzavřený úsek od křižovatky s ulicí U Pískovny po křižovatku s ulicí Sokolskou. Důvodem je úprava komunikace ulice V Úvoze.

Hladina podzemních vod v okolí dolu Turów za poslední dva roky vzrostla

Česká geologická služba předložila výsledky měření hladin podzemních vod v okolí dolu Turów na českém území a v okolí podzemní těsnící stěny. Vyplývá z nich, že roste jejich hodnota podél těsnící stěny na polském území, v hlubších kolektorech mezi stěnou a státní hranicí Polské a České republiky a také mezi podzemní stěnou v samotném dole Turów. Oproti tomu od září 2020 až do dubna 2024 hladiny podzemních vod v hlubších kolektorech na českém území nadále klesaly a na konci dubna 2024 jsou na nejnižší úrovni. V okolí Uhelné od srpna 2023 hladiny podzemní vody převážně stagnují a od února 2024 nepatrně rostou. „Výsledky jsou nyní mírně pozitivní. Stoupání hladin vrtů za těsnící stěnou má setrvalou tendenci a propisuje se již do několika hlubinných vrtů na českém území," uvedl Václav Židek, radní pro resort životního prostředí a zemědělství. „Jsem rád, že se také připravuje nový hydrogeologický model, který pohyb podzemních vod podrobně zmapuje. Budeme tak mít kromě čísel z měření i konkrétnější přehled vývoje a chování podzemních vod."