Mistryně perníkářka zvládne zvíře i husara na koni
13.10.2020 07:27:19 | Autor: Jan Mikulička, KÚ Libereckého kraje | Rubrika: Zprávy | Obce: Liberecký kraj

Řemesla v kraji 13: Oblíbenou pochoutkou dětí i dospělých je po celá staletí perník. Původně luxusní pochoutka se stala postupem času běžně dostupnou a není snad člověka, který by perník nikdy neochutnal. Kromě průmyslové produkce se jeho výrobě věnují i drobní řemeslníci.
„Myslím, že perník miluje každý. Jeho medovou kořeněnou chuť nenapodobí žádná jiná dobrota. Když je k tomu navíc krásně ozdobený, člověk neodolá," uvedla Květa Vinklátová, radní pro kulturu, památkovou péči a cestovní ruch Libereckého kraje.
V Libereckém kraji se tvorbě této pochoutky věnuje nositelka titulu Mistryně tradiční rukodělné výroby Jiřina Růtová, která pochází z Janova Dolu v Podještědí. Mezi tvůrci folklorního pečiva vyniká originálními nápady, velmi chutným a trvanlivým perníkem i jeho vkusným a neotřelým zdobením.
Jako perníkářka pracuje s pravým včelařským perníkem. Tento druh jí vyhovuje především v tom, že nemusí zrát do druhého dne, ale může se péct v podstatě bezprostředně po zpracování těsta a lehkém vykynutí. Její výrobky mají různou podobu - od zvířat až po různé moderní motivy. Dokáže i precizně a s přihlédnutím ke skutečné podobě výzbroje a uniformy ozdobit perníkovou figurku husara na koni.
Originální perníkářský rukopis Jiřiny Růtové obdivují ročně tisíce návštěvníků historických jarmarků a trhů tradičního řemesla po celé České republice. V její tvorbě se odráží místní, podještědské, i rodinné tradice; respekt k odkazu lokálních lidových zvyklostí je pro celou její činnost charakteristický - peče také tradiční pečivo, zdobí kraslice a vystupuje ve folklorním souboru Horačky. Svou aktivitou se po léta všestranně zasazuje o zachování a prezentaci řady projevů tradiční lidové kultury v Libereckém kraji.
Původní receptura perníku se skládala z medu, mouky a pepře. Vyráběl se v hanzovních městech, z nichž se pak začal hojně vyvážet do vnitrozemí. Kvůli ceně koření, byl ale velkým luxusem. Postupně se receptura perníku začala upravovat, tak že v dnešní době se vytváří z pšeničné a žitné mouky, vajec, mléka, medu, cukru a koření se skořicí, zázvorem. Někdo používá i hřebíček, anýz a podobně. V Česku je nejznámější perník pardubický.
Související články
Mistři řezbáři tvoří dřevěné šperky s příběhem i sochy na orloji
Liberecký kraj je regionem zasvěceným sklářskému umění
Mistr tesař ctí ducha historie i při stavbě nových domů
Mistr kamenosochař zvládne kašnu i kopii barokní sochy
Barvířství: kdysi slavné řemeslo upadlo téměř v zapomnění
Řemesla v kraji: Podmalby, lidové obrázky, které potěší i dnes
Houslař Kohout pracuje pro Pavla Šporcla i Josefa Suka
Po stopách řemesel v kraji: kvalita z kůže vydrží po generace
Po stopách řemesel v kraji: kováři z vesnic vymizeli, ale nezaniknou
Po stopách řemesel: za březovými metlami do Krkonoš
Vydejte se po stopách řemesel v kraji, tentokrát na ovčí vlně
Vydejte se po stopách řemesel v regionu, tentokrát za krásami krajek
Diskutujte s námi
Další aktualita v pořadí ARCHIV AKTUALIT qwqw
Krátké zprávy z regionu Jablonecka
Pozor na nepoctivé kominíky, varuje magistrát
Jablonecký magistrát upozorňuje občany na nekalé praktiky nepoctivých podnikavců, kteří se pohybují ve městě. Představují se jako kominická firma a nabízí za úplatu kontrolu revizi komínů i kotlů. „Původně se skutečně jednalo o kominickou firmu, v současné době však nemá platné živnostenské oprávnění. Proto potvrzení o vyčištění spalinových cest, která vystaví, jsou neplatná," varuje obyvatele Petr Karlovský, vedoucí odboru správního jabloneckého magistrátu. Aktuální informace o všech řádně podnikajících podnikatelích dle živnostenského zákona jsou na: https://www.rzp.cz/verejne-udaje/cs/udaje/vyber-subjektu
Výměna plynového potrubí v části jablonecké ulice Podhorská
Společnost GasNet zahájila výkopové práce v části ulice Podhorská. Dělníci tu budou pracovat zhruba do 25. dubna. Ulice je uzavřená, chodci mají průchod zajištěný včetně přístupů do místních provozoven. Výkopy se týkají části ulice Podhorské od křižovatky s ulicí Kamenná k nám. Dr. Farského a dále pak budou pokračovat i v části samotného náměstí. Důvodem zemních prací je havárie podzemního vedení plynovodu. Společnost GasNet tu vymění 90 metrů potrubí, jelikož zaznamenala při pravidelných kontrolách namátkové úniky plynu. Hotovo včetně povrchu by mělo být do 25. dubna. deneme bonusu
Nejnovější články
Evropský olympijský festival mládeže 2029 v našem kraji je o krok blíž
Obrazem: Masopustní průvod v Huntířově
Obrazem: Lyžníci na Smržovce 2025
Ohlédnutí za Jizerskou padesátkou 2025
Návštěvní rekordmani? Oblastní galerie a Botanická zahrada
Nejčtenější články
17.02.: Obrazem: Lyžníci na Smržovce 2025
15.02.: Dřeviny uvolní prostor pro stavbu MŠ U Přehrady
16.02.: Radost? Jenom z Chramostovy stovky a tří bodů
Události dle data
Stalo se | Připravuje se
Infomail
https://www.instagram.com/nasejablonecko
Odkazy
© 2010-19 Naše Jablonecko, s.r.o. | redakce@nasejablonecko.cz | web by VisionWorks | RSS
Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování veškerého obsahu (články, fotografie) je bez souhlasu vydavatele zakázáno.