Perník z Pulsnitz – vánoční požitek z Horní Lužice

05.11.2010 21:40:59 | Autor: lau | Rubrika: Volný čas | Obce: Jablonec nad Nisou

Když se začnou krátit dny a dloužit noci, začíná pekařům z Horní Lužice hlavní sezona. V malebném městečku saského Švýcarska Pulsnitz, kterému se podobně jako východočeským Pardubicím říká město perníku, vyrábějí tuto sladkou lahůdku od roku 1558. Používají k tomu jen to nejlepší koření a také dlouho uložený med nebo sirupové těsto. Od 5. do 7. listopadu tam uspořádají osmý ročník Perníkových trhů a očekávají, že opět přiláká tisíce návštěvníků.

„S láskou vyzdobené stánky na náměstí zaplaví perník, modrotisk, keramika a další stará řemesla z celého Saska," těší se Holm Grosse z Marketingové společnosti Horní Lužice (MGO). Turisté se mohou po celé tři dny těšit také na vybrané jídlo, pití, hry a zábavu pro celou rodinu. „Program vyplní divadlo, koncerty a výstavy," dodává.

V Pulsnitz dnes pokračuje tradice výroby perníku v osmi perníkárnách a městské společnosti Lebkuchen. Každá provozovna má svou vlastní domovskou specialitu a její produkty zcela nezaměnitelnou chuť. Skuteční mistři pečení dělají perníková srdce nebo pantoflíčky. Toto jemně opepřené pečivo je v Pulsnitz k mání nejen kolem Vánoc, ale po celý rok. Kdo si chce perníky také jednou sám zkusit upéct a nazdobit, musí zamířit do pekárny s muzeem a ukázkovou dílnou v Domě hosta (Haus des Gastes).

„Ve středověku bylo považováno všechno exotické koření za pepř, a proto dostal perník název Pfefferkuchen, neboli pepřový koláč," vysvětluje Grosse. Významný vzestup zaznamenala jeho výroba po roce 1745, kdy místní pekař a cukrář Tobias Thomas rozšířil své pekařské umění ještě do Polska.

Také ve Weißenbergu je Stará perníkárna - nejstarší a jediná muzejní dílna v Evropě, která shromáždila všechny informace o výrobě perníku a tomto řemesle. Ukazuje vývoj pekařské produkce, ale i pohled na tehdejší život lidí, jejich práci, životní podmínky, sociální a hospodářský rozvoj této kdysi rozsáhlé domácí činnosti. Muzeum chystá speciální pořady v době adventu.

Sdílet s přáteli na facebooku

Diskutujte s námi

Náhled fotogalerie

OTEVŘÍT FOTOGALERII (celkem 1 fotek)

Firmy v regionu Jablonec nad Nisou

Naše Jablonecko s.r.o. ( Internetové služby , Firmy ) , ODS Jablonec ( Volby ) , Petr Rubín - REKUPER ( ) , TOP09 Jablonec ( Volby ) , VisionWorks ( Internetové služby , Firmy ) | Další firmy

Krátké zprávy z regionu Jablonecka

Dvouletý program pro registrované sociální služby je vyhlášený

Jablonečtí zastupitelé projednali a schválili Dotačního programu na podporu registrovaných sociálních služeb podle zákona č. 108/2006 Sb., o sociálních službách. Jedná se o finanční podporu poskytovanou z rozpočtu města na období let 2026-2027 ve výši 17 milionů korun ročně. Město poskytuje dotace registrovaným poskytovatelům sociálních služeb pravidelně již od roku 2010 a prostřednictvím vyhlašovaného dotačního programu od roku 2015. Předpokládaný celkový objem finančních prostředků vyčleněných v rozpočtu města 2026 činí 16,61 milionu korun ročně.„Stabilní podpora sociálních služeb je jedním z pilířů, na kterých stojí zdravé a funkční město. Dlouhodobě posilujeme služby, které pomáhají rodinám, seniorům, osobám se zdravotním postižením i lidem v obtížných životních situacích. Nový dotační program poskytovatelům garantuje předvídatelnost a možnost plánovat služby tak, aby zůstaly dostupné a kvalitní pro všechny, kdo je potřebují," uvádí jablonecká náměstkyně pro oblast humanitní Jana Hamplová.

Krok k budoucnosti podruhé pomáhá osmákům s volbou střední školy

Ve čtvrtek 11. prosince se uskutečnil druhý ročník projektu Libereckého kraje Krok k budoucnosti a znovu potvrdil význam systematické podpory kariérového rozhodování žáků základních škol. Akce určená pro žáky 8. tříd libereckých základních škol je propojila se středními školami a jejich partnerskými firmami či institucemi a nabídla mladým lidem přehledné a srozumitelné informace o možnostech dalšího studia i budoucího uplatnění. Krok k budoucnosti vznikl jako reakce na rostoucí potřebu pomáhat žákům v období, kdy stojí před jedním z prvních zásadních rozhodnutí - volbou střední školy. Formát akce staví na jednoduchém principu: jedno místo, jeden den a přímý kontakt se školami i firmami, které jsou s konkrétními obory dlouhodobě spojeny. Žáci tak získávají nejen informace o studijních programech, ale i reálnou představu o tom, jaké dovednosti a znalosti jsou v praxi skutečně potřeba. „Podpora odborného vzdělávání a kariérového poradenství šitého na míru mladé generaci patří mezi dlouhodobé priority Libereckého kraje. Máme odpovědnost vytvářet podmínky, ve kterých se mladí lidé mohou rozhodovat informovaně a s ohledem na budoucí uplatnění. Krok k budoucnosti je jedním z konkrétních nástrojů, jak tuto odpovědnost naplňovat," uvedla radní Libereckého kraje pro školství a sport Jitka Skalická.