Perník z Pulsnitz – vánoční požitek z Horní Lužice

05.11.2010 21:40:59 | Autor: lau | Rubrika: Volný čas | Obce: Jablonec nad Nisou

Když se začnou krátit dny a dloužit noci, začíná pekařům z Horní Lužice hlavní sezona. V malebném městečku saského Švýcarska Pulsnitz, kterému se podobně jako východočeským Pardubicím říká město perníku, vyrábějí tuto sladkou lahůdku od roku 1558. Používají k tomu jen to nejlepší koření a také dlouho uložený med nebo sirupové těsto. Od 5. do 7. listopadu tam uspořádají osmý ročník Perníkových trhů a očekávají, že opět přiláká tisíce návštěvníků.

„S láskou vyzdobené stánky na náměstí zaplaví perník, modrotisk, keramika a další stará řemesla z celého Saska," těší se Holm Grosse z Marketingové společnosti Horní Lužice (MGO). Turisté se mohou po celé tři dny těšit také na vybrané jídlo, pití, hry a zábavu pro celou rodinu. „Program vyplní divadlo, koncerty a výstavy," dodává.

V Pulsnitz dnes pokračuje tradice výroby perníku v osmi perníkárnách a městské společnosti Lebkuchen. Každá provozovna má svou vlastní domovskou specialitu a její produkty zcela nezaměnitelnou chuť. Skuteční mistři pečení dělají perníková srdce nebo pantoflíčky. Toto jemně opepřené pečivo je v Pulsnitz k mání nejen kolem Vánoc, ale po celý rok. Kdo si chce perníky také jednou sám zkusit upéct a nazdobit, musí zamířit do pekárny s muzeem a ukázkovou dílnou v Domě hosta (Haus des Gastes).

„Ve středověku bylo považováno všechno exotické koření za pepř, a proto dostal perník název Pfefferkuchen, neboli pepřový koláč," vysvětluje Grosse. Významný vzestup zaznamenala jeho výroba po roce 1745, kdy místní pekař a cukrář Tobias Thomas rozšířil své pekařské umění ještě do Polska.

Také ve Weißenbergu je Stará perníkárna - nejstarší a jediná muzejní dílna v Evropě, která shromáždila všechny informace o výrobě perníku a tomto řemesle. Ukazuje vývoj pekařské produkce, ale i pohled na tehdejší život lidí, jejich práci, životní podmínky, sociální a hospodářský rozvoj této kdysi rozsáhlé domácí činnosti. Muzeum chystá speciální pořady v době adventu.

Sdílet s přáteli na facebooku

Diskutujte s námi

Náhled fotogalerie

OTEVŘÍT FOTOGALERII (celkem 1 fotek)

Firmy v regionu Jablonec nad Nisou

Naše Jablonecko s.r.o. ( Internetové služby , Firmy ) , ODS Jablonec ( Volby ) , Petr Rubín - REKUPER ( ) , TOP09 Jablonec ( Volby ) , VisionWorks ( Internetové služby , Firmy ) | Další firmy

Krátké zprávy z regionu Jablonecka

Liberec hostil světové odborníky na nanotechnologie

Nanotechnologie se stěhují z laboratoří do každodenní reality, z Libereckého kraje mohou udělat lídra v udržitelných technologiích. Shodli se na tom účastníci mezinárodní konference NanoCzech 2025, kterou v Liberci uspořádala Agentura regionálního rozvoje společně s Libereckým krajem. Konference se zaměřila především na technologie, které čistí vodu, vzduch a půdu. Potvrdila kvalitu místních výzkumných týmů, výsledků jejich práce i mezinárodních projektů, do kterých jsou zapojeni. Dorazilo zhruba 150 vědců, výzkumných pracovníků, zástupců firem a diplomatických misí z více než dvaceti zemí světa. Jejich účast ukázala, že liberecký region má ve výzkumu a vývoji nanotechnologií své pevné místo na mapě světa.

Kraj zná výsledky ze čtvrtého měření hluku v okolí dolu Turów

Měření hluku, které na schválených lokalitách v obcích Uhelná a Oldřichov na Hranicích provedl Zdravotní ústav se sídlem v Ostravě, se uskutečnilo v období 15. až 22. září 2025, a to vždy v noční době od 22:00 do 6:00. Zároveň došlo k souběžnému měření v souladu s uzavřenou mezivládní dohodou na technickém místě měření umístěném v Polsku, které bylo do monitoringu zařazeno z důvodu lepší identifikace hluku způsobeného provozem těžebních zařízení dolu Turów a jeho odlišení od dalších hluků z pozadí. „Z výsledků čtvrtého letošního měření, které jsou uvedeny bez započtení nejistoty měření (1,8 dB), vyplývá, že po vyloučení rušivých vlivů nedošlo v průběhu měření v dotčeném území k překračování mezní hodnoty pro celonoční hlukovou zátěž (40 dB). Průměrná hodnota akustického tlaku za uvedené měřící období byla na měřicím místě v obci Uhelná - 34,2 dB a v obci Oldřichov na Hranicích - 35,0 dB (v rámci třetího letošního měření byly zjištěny tyto hodnoty: v obci Uhelná - 40,6 dB a v obci Oldřichov na Hranicích - 37,4 dB a oproti předchozímu kolu tak došlo k výraznému snížení hlukové zátěže). V rámci čtvrtého letošního měření zároveň nedošlo k překročení hygienického limitu pro nejhlučnější hodinu L Aeq,1h."