Perník z Pulsnitz – vánoční požitek z Horní Lužice

05.11.2010 21:40:59 | Autor: lau | Rubrika: Volný čas | Obce: Jablonec nad Nisou

Když se začnou krátit dny a dloužit noci, začíná pekařům z Horní Lužice hlavní sezona. V malebném městečku saského Švýcarska Pulsnitz, kterému se podobně jako východočeským Pardubicím říká město perníku, vyrábějí tuto sladkou lahůdku od roku 1558. Používají k tomu jen to nejlepší koření a také dlouho uložený med nebo sirupové těsto. Od 5. do 7. listopadu tam uspořádají osmý ročník Perníkových trhů a očekávají, že opět přiláká tisíce návštěvníků.

„S láskou vyzdobené stánky na náměstí zaplaví perník, modrotisk, keramika a další stará řemesla z celého Saska," těší se Holm Grosse z Marketingové společnosti Horní Lužice (MGO). Turisté se mohou po celé tři dny těšit také na vybrané jídlo, pití, hry a zábavu pro celou rodinu. „Program vyplní divadlo, koncerty a výstavy," dodává.

V Pulsnitz dnes pokračuje tradice výroby perníku v osmi perníkárnách a městské společnosti Lebkuchen. Každá provozovna má svou vlastní domovskou specialitu a její produkty zcela nezaměnitelnou chuť. Skuteční mistři pečení dělají perníková srdce nebo pantoflíčky. Toto jemně opepřené pečivo je v Pulsnitz k mání nejen kolem Vánoc, ale po celý rok. Kdo si chce perníky také jednou sám zkusit upéct a nazdobit, musí zamířit do pekárny s muzeem a ukázkovou dílnou v Domě hosta (Haus des Gastes).

„Ve středověku bylo považováno všechno exotické koření za pepř, a proto dostal perník název Pfefferkuchen, neboli pepřový koláč," vysvětluje Grosse. Významný vzestup zaznamenala jeho výroba po roce 1745, kdy místní pekař a cukrář Tobias Thomas rozšířil své pekařské umění ještě do Polska.

Také ve Weißenbergu je Stará perníkárna - nejstarší a jediná muzejní dílna v Evropě, která shromáždila všechny informace o výrobě perníku a tomto řemesle. Ukazuje vývoj pekařské produkce, ale i pohled na tehdejší život lidí, jejich práci, životní podmínky, sociální a hospodářský rozvoj této kdysi rozsáhlé domácí činnosti. Muzeum chystá speciální pořady v době adventu.

Sdílet s přáteli na facebooku

Diskutujte s námi

Náhled fotogalerie

OTEVŘÍT FOTOGALERII (celkem 1 fotek)

Firmy v regionu Jablonec nad Nisou

Naše Jablonecko s.r.o. ( Internetové služby , Firmy ) , ODS Jablonec ( Volby ) , Petr Rubín - REKUPER ( ) , TOP09 Jablonec ( Volby ) , VisionWorks ( Internetové služby , Firmy ) | Další firmy

Krátké zprávy z regionu Jablonecka

Zemřel Imrich Bugár, dlouholetý manažer turnovského mítinku

Atletickým fanouškům přinášíme smutnou zprávu, že ve středu 8. dubna zemřel diskař Imrich Bugár, dlouholetý manažer atletického Memoriálu Ludvíka Daňka v Turnově. Zanedlouho - 14. dubna by přitom oslavil 71 let. Více podrobností

Hasiči – lezci zachránili u Semil paraglidistu i zraněného ferratistu

V úterý 24. března odpoledne měli hasiči - lezci z centrálních hasičských stanic Semily a Liberec velmi napilno. Semilští lezci na dvou různých místech zachránili dvě osoby - paraglidistu v nesnázích a zraněného muže na ferratě u Semil, tam zachraňovali společně s libereckými kolegy. Více podrobností a fotografie na Našem Pojizeří