Mladý kuchař z Liberce vyhrál republikovou gastro soutěž OLIMA 2017

27.10.2017 14:12:31 | Autor: Markéta Žitná, KÚ Libereckého kraje | Rubrika: Školství | Obce: Liberecký kraj

Mladý kuchař z Liberce vyhrál republikovou gastro soutěž OLIMA 2017

Jan Žídek, žák 3. ročníku oboru kuchař ze Střední školy gastronomie a služeb, Liberec, ovládl celostátní soutěž mladých odborníků v oblasti gastronomie OLIMA CUP 2017, která proběhla 6. 10. 2017 v Olomouci.

Porotu zaujal se svým pokrmem Vepřová pečeně s česnekovým máslem a rozmarýnem, pečená ve vepřové síťce, plněná mini paprika masovou fáší s parmazánem, chlupatý knedlík s cuketou, glazírovaná cibule s jablky.

Soutěžní úkol spočíval v přípravě čtyř porcí moderního teplého pokrmu s přílohami v časovém limitu 45 minut. Základní surovinou byla 600 g vepřová pečeně bez kosti. Jan musel v časovém limitu prezentovat dva druhy teplé úpravy, dále zapracovat do receptury dvě suroviny, které si vylosoval 30 minut před vlastním soutěžním vystoupením.

Porota hodnotila kromě chuti a vzhledu připravovaného pokrmu také samostatnost soutěžícího při práci, organizaci práce, dodržování bezpečnostních, hygienických předpisů před odbornou veřejností.

Jan Žídek vykonává odbornou praxi ve školní restauraci Centrum Králův Háj a na soutěže se připravoval pod vedením učitelky odborného výcviku Marie Guričanové.

Sdílet s přáteli na facebooku

Diskutujte s námi

 
 
 

 

Další aktualita v pořadí ARCHIV AKTUALIT
 

Vyberte obec

Krátké zprávy z regionu Jablonecka

Nemocnice Turnov vymění nemocniční lůžka za 8,5 milionu

Nová moderní elektricky polohovatelná nemocniční lůžka v hodnotě 8,5 milionu korun přivezla v úterý 19. června dodavatelská firma do Nemocnice Turnov. Celkem v Turnově KNL vymění 128 nemocničních lůžek. Všechna nová lůžka jsou elektricky polohovatelná a plní přísné standardy nemocniční péče. Více podrobností a fotografie na Našem Pojizeří

Knihobudka se poprvé představí v jablonecké ulici Za Hrází

První jablonecká knihobudka na dětském hřišti v ulici Za Hrází v Jablonci nad Nisou bude slavnostně předána veřejnosti ve středu 20. června v 10 hodin.Atmosféru doplní svým vystoupením děti z MŠ Slunečnice. Více o projektu knihobudky


Archiv krátkých zpráv

Nejnovější články

Obrazem: Střet dvou aut na křižovatce ulic SNP a Jarní v Jablonci
Žijeme proto, abychom jedli, nebo jíme proto, abychom žili?
Transfúzní oddělení KNL si připomnělo Světový den dárců krve
Cyklohlídky Na kole jen s přilbou budou k vidění v Jizerkách
Obrazem: Worldloppet slaví čtyřicátiny

Nejčtenější články

18.06.: Na Mírovém náměstí v Jablonci je od června nová socha
18.06.: Povolání, které je posláním, v Jablonci již pošesté ocenili
18.06.: Otevřený dopis hejtmanovi Libereckého kraje z SUPŠ a VOŠ Jablonec

Další »

Události dle data

Stalo se | Připravuje se

Vyberte datum:
Po Út St Čt So Ne

Infomail


Chcete pravidelně dostávat informace o novinkách na tomto serveru?

Zadejte svůj e-mail:
 

Facebook

Odkazy

Aktuální zpravodajství z regionu Mostecko

 
Fotogalerie Videogalerie Soutěže Anketa

INZERCE | KARIÉRA | KONTAKT